Tutmaç Çorbası Tarifi
Tutmaç çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan, hem besleyici hem de doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, görselliği ve zengin aroması ile sofralarımızı şenlendirir. Bu yazıda tutmaç çorbasının tarifini, püf noktalarını ve faydalarını detaylıca inceleyeceğiz.
Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı haşlanmış mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı (2 parmak eksik) yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
Tutmaç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak bir tencereye 4-5 su bardağı su ekleyin. Üzerine tuz, erişte, h aşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin. Erişteler pişene kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta terbiye malzemelerini karıştırın. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırdıktan sonra çorbada bir kepçe çorba alıp karıştırın. Ardından terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
- Ayrı bir tavada soğanları çok az yağ ile kavuralım. Soğanlar karamelize olduktan sonra çorbaya ekleyelim. Naneyi de ekledikten sonra 7-8 dakika daha kaynatın ve çorbanız hazır!
- Üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz.
Faydaları
-
- Zengin Besin değeri: Mercimek yüksek protein, lif ve mineral içeriği sayesinde besleyici bir tercihtir.
-
- Bağışıklık Güçlendirici: İçerdiği sarımsak ve baharatlar, bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
- Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
-
- Düşük Kalori: Düşük kalori içeren bu çorba, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Püf Noktaları
-
- Mercimekleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltabilir.
-
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
-
- Tarçın, çorbaya farklı bir aroma katacaktır, miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Özgün Bir Deneyim
Geçen kış, ailemizle birlikte evde sıcak bir çorba yapmak istedik. Tutmaç çorbasını denemeye karar verdik. Hem yapması kolay hem de harika bir lezzeti. Çorbanın pişerken yayılan aroması tüm evi sardı. Sonunda ortaya çıkan lezzet ise anlatılmazdı. Tam bir aile sohbetine eşlik eden bir çorba oldu.
Sonuç
Tutmaç çorbası, lezzeti ve besin değeri ile besleyici bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sofralarınızda yer verilebilir. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı bir alternatif sunmak için mutlaka bu lezzetli tarifi denemelisiniz. Keyifli yemekler dileriz!
