Brownie Kek: Yemek Pişirmenin İnceliklerini Keşfet
Kek Harcı İçin:
- 4 adet, oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı, biraz bol un
Sosu İçin:
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
- 160 gr çikolata (tercihen sütlü ya da bitter; damak zevkinize uygun olarak seçin)
Hazırlanışı:
- Önce fırını 175 dereceye ısıtın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikser yardımıyla köpüklenene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
- Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, eşit bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek kek harcını oluşturun ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
- Harcı kalıba yerleştirirken hafifçe sallayabilir veya spatula ile yüzeyi düzleştirebilirsiniz.
- Sos için, süt, sıvı yağ, kakao ve toz şekeri ayrı bir kasede iyice karıştırın.
- Oluşturduğunuz sosu kek harcının üzerine gezdirin ve eşit şekilde dağıtılmasına özen gösterin.
- Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına verin ve 35-40 dakika pişirin; kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
- Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin.
- Soğuyan kekin üstüne erimiş çikolatayı dökün ve isterseniz ceviz, fındık gibi ek malzemelerle süsleyin.
- Çikolata tamamen donduktan sonra, keki dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Not: Bu ölçülerle hazırlanan browni kek yaklaşık 10-12 dilim olarak servis edilebilir.
