Soframızdaki 4 şok edici hayvansal sır
Kalın, kremamsı bir bardak Guinness’i adeta öğün olarak değerlendirenler için, bu ünlü İrlanda stout’unun (siyah bira) yalnızca şerbetçiotundan ibaret olmadığını duymak pek de şaşırtıcı gelmeyebilir.
Asıl çarpıcı olan ise şu: Son iki yüzyıldır Guinness’in formülünde gizli bir balık ürünü yer alıyor. Bahsi geçen madde, isinglass… Genellikle mersin balığının yüzme kesesinden elde edilen bu jelatinimsi madde, birayı filtreleyip berraklaştırmak amacıyla kullanılıyor. Bu yöntem, mayanın sıvıdan ayrılmasını sağlayarak Guinness’in pürüzsüz görünmesine yardımcı oluyor. Nihayet, yıllar süren eleştirilerin ardından şirket bu hafta vegan dostu yeni bir filtreleme sistemine geçtiğini duyurdu.
Öte yandan, Guinness menümüzde gizlice hayvansal yan ürünler barındıran tek gıda değil. Meyveli yoğurtlarınızda ezilmiş böcekler, parmesanınızda dana midesinden çıkarılan enzimler, şekerde kullanılan kemik kömürü… Liste düşündüğünüzden çok daha uzun. İşte sofranıza sinsice sızan 4 hayvansal sır:
