Gelenekten geleceğe uzanan bir sofra: Musakka restoran I Özge Zeki

AFYONKARAHİSAR’IN GASTRONOMİ MİRASI YAŞANIYOR
Afyonkarahisar, son zamanlarda gastronomi turizminin öncülerinden biri haline geldi. Sucuk, kaymak, lokum gibi coğrafi işaretli ürünleriyle bilinen şehir, düzenlenen festivaller, gurme geziler ve mutfak atölyeleri sayesinde lezzet durağı konumuna ulaşıyor. Ayşe Hanım da bu yenilenmenin aktif bir parçası olarak, “Misafirlerimiz artık sadece yemek deneyimi yaşamakla kalmıyor; aynı zamanda üretim süreçlerine tanık olmak ve ürünlerin hikayelerini öğrenmek istiyor. Bu durum şehrin kültürel atmosferine canlılık katıyor” diyor. Onun en büyük tutkusu ise Musakka Restoran’ı adeta bir lezzet akademisine dönüştürmek: “Sadece yemek servis eden bir mekan değil, aynı zamanda genç yetenekleri yetiştirecek bir merkez olmak istiyorum. Yöresel tatları geleceğe taşıyacak bir okul hayalim var” şeklinde açıklıyor. Sonuç olarak, Musakka Restoran; Afyonkarahisar’ın gastronomi mirasını yaşatırken, her an yeni bir hikayeye ev sahipliği yapıyor. Odun ateşinde pişen yöresel yemeklerin mis kokusu, tarihi geçmiş ile günümüzü tek bir sofrada buluşturuyor.

Moda ve Gastronomi Yazarı Özge Zeki

Odatv.com