Yazar: Cep Mutfak

In Copenhagen’s industrial district of Refshaleøen, among concrete shipyard walls, the one-of-a-kind restaurant Alchemist rises—born of a 15-million-euro investment by chef Rasmus

Türkiye’de gıda meselesi, sadece market fiyatları, enflasyon ya da stok güvenliği sorunu değil; tarım, kentleşme ve ekosistemin zarar görmesi gibi pek çok unsur, sistemin karmaşılı

Çarlık Rusya’sının soğuk kışında, sbiten satıcısının ısıtan içeceği, bal, meyve ve baharatların ustalıkla harmanlanmasıyla halkın kalbinde iz bıraktı; kültürel miras, ömür boyu yaşa.

Bu dönemde fiyatlar artış gösterdi. 12 aylık Parmigiano Reggiano’nun ortalama kilogram fiyatı 13,22 €’ya yükselirken, 24 aylık çeşitlerde artış %24,8 oranına ulaştı. Parma, Reggio

Osmanlı döneminde, bayramlıklarını resmi günden önce giyip coşku dolu hareketlerde bulunan çocuklara ‘Arife çiçekleri’ denilirdi. Bugün bayram sabahları pek çok evde bir telaş yeri

İtalya’nın mutfağı, karbonara, Bolognese ve cacio e pepe gibi klasik tatların ötesinde; şef Gennaro Contaldo’nun gizli tarifleriyle aile geleneğini ve zengin kültürel mirası ortaya ç

Baharın gelişiyle akla ilk gelen, daha sağlıklı beslenmeyi benimsemek, hareketi artırmak ve kışın alınan kiloları atmak olur. Bu öneri kulağa basit gelebilir ancak gerçek durum çok da

Uluslararası Gastronomi Film Festivali, kültürel anlatı ve görsel hafızayla gastronomiyi Londra’ya taşıyor. Anadolu mutfağının dönüşümü, göç ve kimlikle yeni soluklar getiriyor….

Yıllardır kulağa basit gelen “susadığında su iç” ifadesi sorgulanıyor. Bilimsel araştırmalar, içeceklerin vücutta kalma süresinde fark yarattığını gösteriyor. Su alternatifi de var!!!

İpek Yolu’nun canlı kavşağında yer alan Gürcistan, tarihsel izler, misafirperver kültür ve qvevri yöntemiyle ürettiği şaraplarıyla, eşsiz lezzet deneyimleri sunarken modern damaklar