2026’da açılacak en iddialı restoranlar
Dünya gastronomi arenası, 2026’da yepyeni bir çağa giriyor. Meksika’da ateşin ön planda olduğu mutfaklardan, Hindistan’da yenilikçi sunumlara kadar; Kyoto’dan Medellín’e uzanan altı yeni restoran, sadece lezzetli yemekler sunmayı değil, aynı zamanda kültür, teknik ve yerel unsurları yeniden yorumlamayı amaçlıyor. Bu açılışlar, bu yıl seyahat planlarınızı gözden geçirmenize neden olabilir.
SoNoMa by SingleThread – Kyoto
Kaliforniya’daki üç Michelin yıldızına sahip SingleThread’in kurucuları Kyle ve Katina Connaughton, Japonya’da yeni bir serüvene başlamaya hazırlanıyor. Kyoto’da mart ayında kapılarını açacak SoNoMa, Kansai bölgesindeki çok kuşaklı çiftçilerle geliştirilen bağları, tat deneyimine yansıtacak.
Restoran, Kyoto’nun yerel özelliklerini ve kültürel mirasını Kuzey Kaliforniya’ın hassasiyetleriyle birleştirerek, iki farklı bölge arasında lezzet dolu bir diyalog kurmayı hedefliyor.
