Sabahları çiğ ıspanak yemek abur cuburu azaltır mı
TikTok’ta son zamanlarda popülerleşen bir sağlık akımı, sabahın erken saatlerinde bir avuç çiğ ıspanak tüketmenin gün boyunca şekerli ve tuzlu abur cubur isteğini azalttığını iddia ediyor. Peki, bu öneri ne kadar gerçekçi?
Ispanak şüphesiz besleyici ve sağlıklı bir sebze. Lif, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan ıspanak, özellikle yüksek lif içeriği sayesinde daha uzun süre tokluk hissi vererek öğün aralarındaki atıştırma isteğini azaltabiliyor. Ayrıca, sebzeler ve proteinlerin karbonhidratlardan önce tüketilmesinin kan şekerindeki ani yükselmeleri önlediği bilimsel çalışmalarla desteklenmiştir.
Ancak, sabahları çiğ ıspanak tüketmenin tat alma duyularını “yeniden eğitmek” ile doğrudan bağlantısı bulunmuyor. Cleveland Clinic’ten diyetisyen Julia Zumpano konuyla ilgili olarak şöyle diyor:
“Evet, daha fazla ıspanak yiyin. Ancak, onu sabahleyin zorla tüketmeniz gerekmez. Gün boyunca düzenli tüketmek yeterlidir.”
ÇİĞ Mİ, PİŞMİŞ Mİ DAHA SAĞLIKLI?
Her iki şekilde de kendine özgü faydalar sunmaktadır:
- Çiğ ıspanak: Daha fazla C vitamini ve lutein sağlar.
- Pişmiş ıspanak: A vitamini, beta karoten, magnezyum ve kalsiyum gibi besinlerin emilimini artırır. Ayrıca, pişirme işlemi oksalat oranını düşürerek böbrek taşlarının oluşma riskini azaltır.
ISPANAĞI SEVMİYORSANIZ ALTERNATİFLER VAR
Uzmanlar, “Ispanak yemeyi sevmiyorsanız kendinizi zorlamayın” diyerek, daha hafif bir tat için baby ıspanak seçeneğini değerlendirebileceğinizi belirtiyor. Ayrıca, aşağıdaki koyu yeşil yapraklı sebzeler de ıspanak kadar yararlı olabilir:
- Kara lahana
- Roka
- Hardal yeşillikleri
- Şalgam yeşillikleri
- İsviçre pazısı
- Romaine (Marul türü)
- Hindiba
- Su teresi
Bu yeşillikleri kahvaltınıza veya sabah smoothie’nize eklemek iyi bir başlangıç olabilir, fakat tek başına bir lokma ıspanak günlük sebze ihtiyacınızı karşılamayacaktır. Uzmanlar, turpgiller familiesinden brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar ve renkli biberler gibi sebzelerin de düzenli olarak tüketilmesinin önemine değiniyor.
Odatv.com
