Gonca Gül Böreği – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- Sos için malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta + 1 yumurta beyazı (sarısı, üzerine kullanılmak üzere ayrılacak)
- 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- İç harç:
- 200 gr beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Üst kaplama için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Gonca Gül Böreğinin Hazırlanışı:
- Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırın. İsterseniz blendır ya da çırpıcı kullanarak homojen bir karışım elde edin.
- Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün.
- Parçalardan birinin orta kısmını elinizle hafifçe bastırıp şekil verin, ardından saat yönünde nazikçe çevirin.
- Orta kısma, iç harçtan (beyaz peynir ve ince doğranmış maydanoz karışımı) yaklaşık 1 tatlı kaşığı yerleştirin.
- Yufkanın kenarlarında kalan bölgelere 1 yemek kaşığı sos gezdirin.
- Kenarları, iç harcın üzerine gelecek şekilde kapatın.
- Böreği yavaşça ters çevirin. Elinizi sosa batırarak böreği avucunuzda hafifçe döndürün ve şeklini düzeltin. Tüm parçalar için aynı işlemi uygulayın.
- Yağlanmış tepsiye börekleri aralarında hafif boşluk bırakarak dizin. Eğer sos fazlası varsa, fırça yardımıyla böreklerin üzerine ekleyerek işlemi tamamlayın.
- Börekleri yaklaşık 1 saat buzdolabında dinlendirin. Daha iyi sonuç almak için akşam hazırlamak da tercih edilebilir.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp, böreklerin üzerine zeytinyağı, yumurta sarısı ve su karışımını sürün.
- Fırında böreklerin üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun. Gonca Gül Böreğiniz hazır; artık misafirlerinizle veya sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarif için cahide_sultan’a teşekkürler.
