Çıtır Peynirli Börek – Yemek Öğren tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 yumurta
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 1 kase peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri)
Yapılışı:
- İlk olarak, fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayın.
- Üç yufkayı üst üste dizin ve ortalarından artı şeklinde kesin. Böylece her yufka dört eş parçaya bölünerek toplamda 12 üçgen parçaya ulaşın.
- Bir kapta yoğurt, süt, kabartma tozu ve eritilmiş tereyağı (veya sıvı yağ) iyice çırpın.
- Oluşan karışımdan her yufka üçgenine bir yemek kaşığı kadar sürün ve ardından üzerine nişasta serpiştirin.
- Seçtiğiniz peyniri, yufkanın geniş kenarına yerleştirin.
- Yufkaları sigara böreği şeklinde sarıp, rulo elde edin.
- Ruloyu oluşturduktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ya da hafifçe yağlayın ve börekleri tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen börekleri fırından çıkarıp, hafifçe soğumaları için bir süre bekleyin.
- İsterseniz sıcak, isterseniz ılık olarak servis edip afiyetle tüketin.
Önemli Noktalar:
- Beyaz peynir veya lor peyniri tercih edebilirsiniz; damak zevkinize uygun olanı seçin.
- Fırınınızda ayarlanabilir fan hızı varsa, börekleri düşük fan hızında ya da fanı kapalı modda pişirmek de uygun olacaktır.
- İç harcına ekstra lezzet katmak isterseniz, maydanoz, ıspanak veya ek lor peyniri ekleyebilirsiniz.
- Bu çıtır peynirli börekleri, misafirlerinize veya ailenizle paylaşarak servis edebilirsiniz.
