Kıymalı Ispanaklı Çarşaf Böreği – Yemek Öğren tarifi

Gereken Malzemeler

Hamurun Hazırlanışı İçin:

• 5-6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ara Katmanlar İçin:

Üst Yüzeyi Kaplamak İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağ

İç Dolgu İçin:

• 250 gr kıyma
• 500 gr ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz (isteğe bağlı)

Adım Adım Hazırlanışı

1. Öncelikle, hamur için verilen malzemeleri yoğurup orta sertlikte bir hamur elde edin.
2. Ispanakları iyice yıkayıp doğrayın; soğanı da küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanları sıvı yağda kavurmaya başlayın, ardından kıymayı ekleyip kavurma işlemini sürdürün. Sonrasında salçayı ilave ederek hepsini iyice karıştırın.
4. Kesilmiş ıspanakları ekleyip, tüm malzemeleri güzelce soteleyerek pişirin.
5. En son, baharatlar ve tuzu ekleyerek iç dolgunuzu tamamlayın ve bir kenara alıp dinlendirin.
6. Hamuru beş eşit parçaya bölün; her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız parçaların arasına az miktarda sıvı yağ gezdirip üst üste dizin ve yaklaşık yarım saat dinlendirin.
7. Daha sonra, temiz bir bez veya çarşaf üzerine her hamuru tek tek, sıkıca sararak açın.
8. İç dolguyu hamurların üzerine yerleştirip, rulo şeklinde sarın. Oluşturduğunuz ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
9. Ruloların üzerine önceden eritilmiş tereyağını gezdirin.
10. Önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ruloların üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirin; tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!