Kıymalı Poğaça Böreği Tarifi – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 4 adet yufka
• 300 gram kaliteli kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos Hazırlığı:

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı un

Üst Kaplama:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Bir miktar galeta unu

Hazırlanışı:

1. İnce doğranmış soğan ile birlikte kıymayı tavada kavurun. Ardından, küp şeklinde kesilmiş kapya biberi ekleyin.
2. Biber salçası ve domates sosunu ilave edip, baharatlar ve tuz ekleyin. Kıymanın suyunu çekmesi için birkaç dakika pişirin, ardından ocağı kapatın.
3. Sos için; süt, sıvı yağ, kabartma tozu, limon suyu ve unu bir kapta iyice çırpın.
4. Bir yufkayı alın, üzerine sos karışımını fırça yardımıyla sürün. Kenarlarını içe doğru katlayarak kare formu oluşturun.
5. Oluşan kare yufkayı boyuna ve enine bölerek dört eşit kareye ayırın. Her bir parçanın içine hazırladığınız kıymalı harçtan yerleştirin ve zarf şeklinde kapatın.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve toz şeker karışımını sürün; son olarak galeta ununu serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
8. Afiyetle tüketin! Sıcak veya hafif ılık olarak servis edebilirsiniz.