Tepsi Katmeri – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

Hamur Hazırlığı için:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,6 su bardağı un (dikkatli şekilde ekleyin)

Üst Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• Bir kase beyaz peynir
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

1. Tüm hamur bileşenlerini bir karıştırma kabında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından, hamurunuzu üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
2. Mayalanan hamuru üç eşit parçaya bölün ve her biri için küçük bezeler hazırlayın.
3. İlk bezeyi ince bir şekilde açın, üzerine tereyağı sürün ve ardından beyaz peynir serpiştirin. Daha sonra ikinci bezeyi açıp ilk katın üzerine yerleştirin; tekrar tereyağı ve peynir ekleyin. Son adımda, üçüncü bezeyi açarak en üst kısma yerleştirin ve yine tereyağı ile peynir ekleyerek kaplayın.
4. Kenarları orta kısma doğru katlayarak tipik katmer şeklini verin ve tepsiye yerleştirin.
5. Tepsideki hamuru, elle bastırıp tepsi boyutuna uygun şekilde inceltin.
6. Keskin bir bıçakla yüzeyde desenler oluşturun ve yumurta sarısını üzerine sürün.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, alt ve üst kısımların güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!