Kaytaz böreği tarifi – Hamurişi Tarifleri Haberleri

KAYTAZ BÖREĞİ MALZEMELERİ:

HAMUR İÇİN :

-10 gram kuru maya

-1 çay kaşığı toz şeker

-1 su bardağı ılık süt

-1 çorba kaşığı yoğurt

-Yarım çay bardağı sıvıyağ

-Gerekince un

-1 tatlı kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN :

-1 adet soğan

-200 gram orta yağlı kıyma

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-1 tatlı kaşığı biber salçası

-Tuz, karabiber ve kimyon (isteğe göre ayarlanabilir)

-Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

-1 çay kaşığı pul biber

Hamurların dış yüzeyini yağlamak için: Yarım çay bardağı sıvıyağ

KAYTAZ BÖREĞİ NASIL HAZIRLANIR:

Yoğurma kabına almış olduğunuz maya ve toz şekeri, ılık sütle karıştırın. Ardından yoğurt, sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş un ilavesi yaparak, kulak memesi kadar yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun mayalanması için bekletmeden, yaklaşık 15 eşit bezeye bölün. Her bir hamur bezesini, yemek tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine sıvıyağ sürün. Hamuru bohça gibi kapatarak kare şeklini verin. Tüm bezelerde bu işlemi tekrarlayın. Sonrasında, yağlanmış fırın tepsisine belirli aralıklarla yerleştirin.

Üst harç için önce soğanları rendeleyin. Ardından, kıyma, domates salçası, biber salçası, ince doğranmış maydanoz, tuz, pul biber, kimyon ve karabiberi iyice harmanlayın. Hazırladığınız iç malzemeleri, hamurların üzerine eşit şekilde dağıtın. Hamurların bir saat mayalanması için dinlendirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.