Kıvamı Pirincinden: Yumurtasız Yayla Çorbası tarifi
Nanenin serinletici aroması, yoğurdun sağlığa faydaları ve yumuşacık dokusu bir arada sunan yayla çorbası… Pirincin lezzet dokunuşuyla tamamlanan, dumanıyla kendini hissettiren bu geleneksel çorbanın yeri yalnızca sofralarımızda değil; adeta bir miras gibi her evde kendine yer buluyor. Her mevsim, her mekanda tencere kapağının coşkuyla kapandığı bu tarife bayılıyoruz.
Ancak yayla çorbasıyla ilgili hepimizin karşılaştığı en büyük problem, kıvamının tam olarak oturmaması ya da ne kadar uğraşırsak uğraşalım kesilmesidir. Neyse ki buna da bir çare var. Yumurtasız yayla çorbanızı, zahmetli terbiye işlemleriyle uğraşmadan, kolayca hazırlayıp keyifle tüketebilirsiniz.
Umarız ki hiçbir kesilme sorunu yaşamadan, kıvamıyla göz dolduran çorbalarınız olur. Her kaşıkta bizi de anmayı ihmal etmeyin…
Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
4yemek kaşığıpirinç
-
3su bardağısu
-
1su bardağıyoğurt(+2 yemek kaşığı)
-
1,5yemek kaşığıun
-
1yemek kaşığıkuru nane
-
1çay kaşığıtuz
Yumurtasız Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Öncelikle, bir tencereye pirinç ve suyu ekleyin. Pirinçler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.
-
Bu arada, bir kaseye yoğurt ve unu alın. Tel çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
-
Pirincin pişme suyundan yaklaşık 5-6 yemek kaşığı, yoğurtlu karışıma ilave edin.
-
Ara sıra azar azar su ekleyerek, ilave ettiğiniz suyun yoğurtlu karışıma iyice yedirildiğinden emin olun. Bu karışımı, tencereye saldırı ipince ince bir şekilde dökerken, çırpıcı veya tahta kaşıkla sürekli karıştırmayı unutmayın.
-
Tüm karışım tencereye aktarılınca, nane ve tuzunu ekleyin.
-
Bir kaç taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp, sıcacık servis edin.
