Şifa Deposu Şehriye Çorbası Tarifi: Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- 1,5 çay bardağı tel şehriye
- 2 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
AŞÇININ NOTU
Şehriye çorbası tarifimizi detaylandırmadan önce şunu belirtmek isteriz; tarifte kullandığımız tel şehriyeyi isterseniz arpa şehriye ile değiştirebilirsiniz. Eğer arpa şehriye tercih ederseniz, aynı ölçüleri kullanmanız yeterlidir.
YAPILIŞI
Hastaların çabucak tercih ettiği, hem hafif hem de şifa kaynağı olan bu çorbayı hazırlamak oldukça kolay. Şimdi, şehriye çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.
- 2 litre suyu kaynatın.
- Suyun kaynamaya başlamasıyla, domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Tencerenize sıvı yağ koyup ısıtın; ısınan yağa doğranmış domatesleri ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
- Ardından domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domatesler iyice yumuşayıp salçayı emdikten sonra, sıcak suyu yavaşça tencereye ilave edin. Bu esnada sürekli karıştırın, böylece salça topaklanmaz.
- Tüm suyu ekledikten sonra tuz ve arzu ettiğiniz baharatları da ekleyip kaynamaya bırakın.
- Su kaynadığında, tarifte belirtilen ölçüde tel şehriyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriyeler piştikten ve çorbanız istediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, ince ince doğranmış maydanozu ekleyin. İki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Servis ederken üzerine limon sıkabilir veya yanında limonla sunabilirsiniz.
