Herkesi Doyurur: Ankara Tava tarifi
Ankara tava, şehriye, kemikli et, domates, soğan ve biber gibi temel malzemeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor!
Lezzetli ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, Ankara tava tarifi tam size göre! Hemen mutfağa girin, bu nefis tarifi deneyin ve sevdiklerinizi şaşırtın. Ankara tava, sofralarınıza hem lezzet hem de bereket katacak. İşte adım adım Ankara tava tarifi!
Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler
-
4adetkuzu incik
-
3su bardağıarpa şehriye
-
2adetkuru soğan(yemeklik doğranmış)
-
4adetyeşil biber(doğranmış)
-
3adetdomates(rendelenmiş)
-
3dişsarımsak(doğranmış)
-
2yemek kaşığıtereyağ(1 kaşığı sos için)
-
1yemek kaşığıdomates salçası
-
1yemek kaşığıbiber salçası
-
1tatlı kaşığıtuz (isteğe göre ayarlanabilir)
-
1/2su bardağısıvı yağ
-
3,5su bardağısıcak su(sos için 1/2 su bardağı kullanılacak)
Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Bir tencerede sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile şehriyeleri, renk alana kadar kavurun.
-
Renk değiştiren şehriyeleri tencereden alıp, fırına uygun bir tepsiye eşit şekilde yayın.
-
Identik tencerede kuzu incikleri, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar 20-25 dakika yarı pişirin. Fırın aşamasında pişmeye devam edeceği için içi çiğ kalmaz.
-
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile soğanları pembeleşene kadar soteleyin. Ardından biber ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Salçaları ekleyip kokuları çıkana kadar kavurun, sonra rendelenmiş domatesleri ilave edin. Domatesler pişerken sosun üzerine 1/2 su bardağı sıcak suyu dökün; kısa bir kaynatma sonrası ocaktan alın.
-
Ocaktan aldığınız domatesli sosu, kavrulmuş arpa şehriyelerinin üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
-
Kuzu inciklerini şehriyelerin üzerine dizin ve üzerini yaklaşık iki parmak geçecek kadar sıcak suyla doldurun.
-
190 derecede fırında, etler iyice pişip şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika işlemeye bırakın. Ankara tava hazır; sıcak servis edin.
Ankara Tava Tarifi İçin İpucu
Sosunuza ekleyeceğiniz baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kekik, kimyon veya toz biber gibi alternatiflerle farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Ankara Tava’nın Servis Önerileri
Yanında yoğurtlu mezeler ve çeşitli salatalarla servis edebilirsiniz.
