Antik dönemden günümüze uzanan lakerda, Statius’un ‘…aut Byzantiacos colunt lacertos.’ dizesinde, bu lezzetin tarihi kökenleri kısaca anlatılıyor. Kültür ve tarih: eşsiz lezzet.!
Carême, diğer meslektaşlarının tersine restoran açmak yerine, zengin müşterilerle çalışmayı tercih etti. Yaşamının ilerleyen dönemlerinde dünyanın en pahalı şefi oldu—banker Jame
Şampanya kelimesi, patlayan mantar sesleri ve coşkulu kabarcıklarla akla gelen, yüzyıllara yayılan tarihiyle zenginlik, zarafet ve kutlamaların simgesidir. Ve kutlamalara ilham ver.
Belem, Brezilya’da COP30’dan kadınların iklim müzakerelerindeki görünmez katkıları ve rolü ele alındı; etkinlikte orman, sulak alan ve gıda sistemleri tartışıldı. Detaylar: webde.
Doğru şekilde demlenmiş bir café de olla’nın mis kokusu, sizi tek bir yudumla Meksika topraklarına götürür. Tarçının sıcak dokunuşu, piloncillo’nun karamel benzeri tatlılığı ve kah
Harici görünümü sade olsa da, mutfaklarımızın en zarif lezzetlerinden biri olan kakule; parlak siyah tohumlarıyla baharatların kraliçesi ünvanını kazanıyor. Egzotik aroması tatlara
Sosyal medyada hızla yayılan “30 gün boyunca düzenli sarımsak tüketimi” trendi, bağışıklığı güçlendirdiği ve vücudu detoks ettiği iddiasıyla geniş kitlelerce uygulansa da, Dr. Füsun
Unilever, Knorr markasının ürettiği “Orman Mantarlı Çorba (Kaiser Teller Waldpilz Suppe)” ürününe ait belirli partilerde metal veya kauçuk parça riski bulundu. Ürün, yutulması hali
Türkiye’de sofraya oturmak sanki mayın tarlasına adım atmak. Güvenli gıda bir lütuf, çünkü her gün zehirlenme, tağşiş ve skandal haberleri duyuluyor. Sistemik ihmalkarlık açıkça
Reporter Gourmet’e göre fermantasyon bugün gastronomi arenasında parlayan bir yıldız gibi görünse de, Colorado’nun önde gelen şeflerinden Kelly Whitaker için bu yöntem, malzemeye
