Tuzlu Kurabiye 14 – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 buçuk yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı eksik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı mahlep
• 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
• Göz kararı kadar un
• Üzerine serpmek için susam

Yapılışı:

1. Genişçe bir yoğurma kabında yumurta sarısı ile pudra şekerini iyice çırpın.
2. Sırayla diğer bileşenleri ekleyerek karıştırın.
3. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun, hamurun yumuşaklığı kulak memesi kıvamında olmalıdır.
4. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar ayırın ve masada uzun, ince çubuklar şeklinde açın.
5. Açtığınız hamurun üzerine nazikçe bastırarak düzleştirin ve bıçak yardımıyla dilimleyin.
6. Sonrasında her bir parçayı yumurta beyazına ve susama batırarak tepsiye dizin.
7. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
8. Pişen kurabiyeleri soğuttuktan sonra, dilerseniz buzluğa kaldırabilirsiniz; mikrodalgada çözdürüldüğünde taze pişmiş tadında olacaktır.

Not: Kurabiyeleri tepsiden çıkartırken soğumalarına özen gösterin. Buzluğa koyarken her katın arasına yağlı kağıt yerleştirirseniz, kurabiyeler birbirine yapışmaz.