Tuzlu Kurabiye 15 – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 çay bardağı, robotta çekilmiş küçük parçalara ayrılmış kavrulmuş badem
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yaklaşık 2.5-3 su bardağı un
• Üzeri için 1 yumurta sarısı
• Susam

Yapılışı:

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve sıvı yağı bir kapta birleştirin ve iyice çırpın.
2. Yumurta beyazını ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ardından toz şeker, tuz, tahin, sirke ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.
4. Kavrulmuş susam ve robotta çekilmiş kavrulmuş bademleri ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
5. Kabartma tozunu ekleyin ve yavaşça un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesi için yaklaşık 2.5-3 su bardağı un kullanın ve yoğurun.
6. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve yuvarlak kalıpla kesin (her kurabiye yaklaşık 25 gr ağırlığında olacak şekilde).
7. Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin.

Tuzlu kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun.