Kışa Özel Menemen Tarifi – Yemek Yapmayı Öğrenin

Malzemeler:

• 10 kg domates
• 1 kg yeşil biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tuz

Yapılış:

1. İlk olarak, yeşil biberleri küçük parçalara ayırıp sıvı yağda rengi dönünceye kadar kavurun.
2. Sonra, doğranmış domatesleri ekleyip iyice karıştırın.
3. Tencerenin kapağını kapatıp karışımı kaynamaya bırakın.
4. Karışım kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip yine karıştırın.
5. Tencerenin kapağını açarak menemenin suyunun çekmesini bekleyin; bu süreçte ara ara karıştırarak kontrol edin. Biz yaklaşık 2 saat pişirdik.
6. İstediğiniz kıvama geldiğinde menemeninizi ocaktan alın.
7. Menemeniniz hâlâ sıcakken, sıcak kavanozlara dikkatlice aktarın; buna ek olarak kavanoz kapaklarının temiz ve kuru olmasına özen gösterin.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve baş aşağı çevirip soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra, serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.

Artık kışlık menemeniniz hazır! Soğuk günlerde ısıtan, lezzetli bir sebze yemeğinin keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.