Baklava with a Cake Twist – Learn Cooking
Malzemeler:
14 adet baklavalık yufka
Ara katlar için:
- Yaklaşık yarım çay bardağı ölçüsünden biraz fazla tereyağı
- Yaklaşık yarım çay bardağı ölçüsünden biraz fazla sıvı yağ (önceden karıştırılmış)
Kekin İçin Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı silme ölçüsünde un ve 1 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı ceviz veya fıstık tozu (isteğe bağlı olarak kırık fıstık tozu da kullanılabilir)
Şerbet İçin:
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Çeyrek limon
Nasıl Yapılır:
- Şerbet için, şekeri ve suyu limonla birlikte bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 15 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Kek için; yumurta ve şekeri köpüklenene kadar çırpın. Ardından kabartma tozu, vanilin, un ve fıstık tozunu ekleyip nazikçe karıştırın; karışımı bir kenara alın.
- 14 adet baklavalık yufkayı, borcamınızın ölçülerine uygun şekilde kesin.
- İlk 7 yufkayı, aralarına tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürerek üst üste dizin.
- 7 kat yufka dizdikten sonra, hazırladığınız kek karışımını dökün ve düzeltin. Kalan 7 yufkayı da aralarına yağ gezdirerek yerleştirin; kenarlarda kalan kırpılmış parçaları araya ekleyin.
- Keskin, ince bir bıçakla dilimlere kesin ve üzerlerine kalan yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış, alt-üst ayarında 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı 5 dakika dinlendirin, ardından soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için bekleyin ve servis edin.
Afiyet olsun.
Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.
