Bu Efsane Pasta Tarifi Sizi Yıldızlaştıracak

Kek Hamuru için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Pasta Kreması için:

• 1 litre süt (yaklaşık 5 su bardağı)
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1-2 paket şekerli vanilin
• 2 paket taze krema (400 gram) veya 1 su bardağı süt ile 1 poşet kremşanti

Ganaj Hazırlığı için:

• 1 paket krema (200 gr)
• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı; tamamını sütlü çikolatayla da yapabilirsiniz)

Keki Nemi Vermek için:

Hazırlanışı:

1. Yumurtalar ile şekeri, kabarana kadar (yaklaşık 5-8 dakika) iyice çırpın.
2. Ardından, un, kabartma tozu, kakao ve vanilini ekleyip spatula ile nazikçe karıştırmaya devam edin.
3. Hazırladığınız kek karışımını 23×35 cm boyutlarındaki kelepçeli kek kalıbına veya benzer büyük bir dikdörtgen borcama aktarın ve 180°C’de, hem alt hem üst ısı ayarında pişirin.
4. Pasta kreması için, taze kremanın yanında kalan tüm malzemeleri kaynama noktasına kadar ısıtın. Ardından karışımı blender’dan geçirip ocaktan alarak üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
5. Soğuyan kremayı, iki paket taze krema ekleyerek katılaşana kadar mikserle çırpın; daha sonra önceden hazırladığınız kremayla iyice harmanlayın.
6. Kekin üzerine süt gezdirerek hafifçe ıslatın ve ardından kremayı bolca sürün. Kekin kabarmış kısımları varsa, bıçak yardımıyla düzgün hale getirip tekrar sütle ıslattıktan sonra kremayı ekleyin.
7. Ganaj için, kremayı tencereye alıp orta ateşte ısıtın. Isınır ısınmaz içine çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın (krema kaynamamalıdır). Çikolata tamamen eridikten sonra ocaktan alıp pastanın üzerine dökün; buzdolabında soğuyana kadar beklettikten sonra servis edin.