Kara Gelin Pastasını Borcamda Pişir – Yemek Öğren Tarifi

Kek İçin:

• Oda sıcaklığındaki 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin:

Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tam dolusu un
• 3 yemek kaşığı tam dolusu nişasta
• 3 yemek kaşığı tam dolusu kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Ganajı İçin:

• 80 gr bitter çikolata
• 1 kutu sıvı krema

Yapılışı:

1. İlk olarak çırpma kabına yumurta, şeker ve vanilyayı ekleyip, karışım açık renk alana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ilave edip, tekrar çırpın.
3. Elenmiş kakao, kabartma tozu ve unu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
4. Yağlanmış geniş kare borcama kek hamurunu dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırınlar farklılık gösterebilir, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
6. Kek fırından çıktıktan sonra hafifçe soğuması için bir süre dinlendirin, ardından her yerine süt gezdirmek için kürdan batırın.
7. Muhallebi için, tereyağı ve vanilya dışındaki malzemeleri bir tencereye koyun ve iyice çırpın.
8. Karışım homojen hale geldiğinde ocağı açın ve sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
9. Ocaktan aldıktan sonra, sıcak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırarak eritin.
10. Elde ettiğiniz muhallebiyi kekin üzerine dökün ve oda sıcaklığında soğuması için dinlendirin.
11. Ganaj için, krema sos tenceresinde kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın, sonra ocaktan alın.
12. Bitter çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
13. Ganajı pastanın üzerine dökün ve kabı hafifçe sallayarak tüm yüzeye yayılmasını sağlayın.
14. Pastayı, oda sıcaklığına geldikten sonra en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.

Not: Pastanızı bir gün önceden hazırlayabilir veya üzerine çikolatalı sos ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.