Masterchef tarte tatin tarifi ve yapılışı için gerekli malzemeler: Tarte tatin nasıl yapılır?

MasterChef, Türk televizyonlarının favori yarışma programı olarak yeni sezonuna tam hızla devam ediyor. Dünya mutfağının en seçkin lezzetlerinin yer aldığı yarışmada, bu bölümde yarışmacılardan tarte tatin hazırlamaları istendi. Bu tarifi denemek ve sevdikleriyle paylaşmak isteyen izleyiciler, “tarte tatin nasıl yapılır?” sorusunun cevabını aramaya koyuldu. Peki, tarte tatin nasıl hazırlanır? İşte MasterChef’ten tarte tatin tarifi…

TARTE TATİN NASIL HAZIRLANIR? MASTERCHEF TARTE TATİN TARİFİ

Tarte Tatin Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 250 gram un
• 125 gram soğuk tereyağı
• 62 gram pudra şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı soğuk su

İçi için:

• 9 adet elma
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 paket vanilya

Karamel için:

• 1,5 su bardağı toz şeker

TARTE TATİN TARİFİ NASIL HAZIRLANIR?

1. Hamur için kuru malzemeleri eleyerek bir mutfak robotuna ya da derin bir kaba alın. Donmuş tereyağı parçalarını ekleyip, hamur kıvamında kum haline gelene kadar ezip karıştırın.
2. Ardından, yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve yoğurmadan, hamuru nazikçe bir araya getirerek sıkıştırın. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp bastırın ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
3. Şerbet için; su, şeker, tereyağı, tarçın ve vanilyayı kaynatın. Elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Elmaları şerbete ekleyip kapağını kapatın, 5-7 dakika yumuşayana kadar pişirin. Pişen elmaları, dağılmamaları için süzerek başka bir kaba alın ve soğumaya bırakın.
5. Karamel yapmak için kalın tabanlı bir tavayı ısıtın ve azar azar şekeri ekleyerek koyu renkli, ince kıvamlı bir karamel elde edin. Elde ettiğiniz karameli fırına dayanıklı bir cam veya metal tepsiye dökün.
6. Hamuru, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Tepsiden ölçerek kenarlarını kesin ve hamurun tekrar sertleşmesi için buzdolabına koyun.
7. Soğuyan elmaları, karamelin üzerine hiç boşluk kalmayacak şekilde bastırarak dizin. Hamuru buzdolabından çıkarıp, üzerine çatal ile delikler açın.
8. Hamuru elmaların üzerine dikkatlice yerleştirip bastırın. Tatlıyı, 190-200 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.
9. Pişen tatlıyı tezgahta 5-10 dakika dinlendirdikten sonra, üzerine büyükçe bir tabak veya tepsi koyarak ters çevirin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Kaynak: yemek.com