Learn How to Make Chicken Kapama: A Step-by-Step Recipe Guide

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 8-9 adet tavuk but baget
• 3-4 adet patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 5 su bardağı su
• Birkaç parça tereyağı

Tarifin Hazırlanışı:

1. Öncelikle, pirinçleri iyice yıkadıktan sonra kısa bir süre suda bekletin.
2. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın; ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salça ve diğer baharatları ilave edip, biraz su ekleyerek karıştırın.
3. Tavuk but bagetlerini ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra, küçük parçalara bölünmüş patatesleri de ekleyin. Üzerine suyu döküp, tavuklar haşlanırken patateslerin yumuşamasını bekleyin. Sonrasında tavuk ve patatesleri tencereden çıkarın.
4. Süzülmüş pirinci bir borcama aktarın ve yüzeyini eşit şekilde yayın. Ardından, tavuk but bagetlerini ve patatesleri sırayla yerleştirin. İki katman arasına birkaç küçük tereyağı parçası koymayı ihmal etmeyin.
5. Haşlama suyunu süzdükten sonra borcamın üzerine dökün; su miktarının 4 su bardağına denk geldiğinden emin olun.
6. Üzerini yağlı kağıt ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın.
7. Pirinçler suyunu çekince, üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice kaldırın ve hafifçe kızartın. Fırından çıkararak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.