Düdüklü Tencerede Kışlık Komposto Yapılışı tarifi
Malzemeler:
- Örnek olarak 2 adet 1 kg’lık konserve kavanozu için 1250 gr erik ve şeftali
- Her kavanoz için yaklaşık 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
- İlk olarak meyveleri iyice yıkayın. Erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini temizleyin. Kabuğunun rulo halinde soyulmasını engellemek adına, kabuğu iğne ile birkaç yerinden delin.
- Şeftalilerin kabuklarını soyduktan sonra, kompostoya benzetircesine iri parçalar halinde kesin.
- Doğradığınız meyveleri temiz kavanozlara yerleştirin.
- Bir tencereye su ve şekeri koyun, kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın.
- Elde ettiğiniz şekerli suyu, kavanozların üstünü kaplayacak şekilde doldurun.
- Kavanoz kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra, düz bir şekilde düdüklü tencerenin içine yerleştirin.
- Düdüklü tencerenin içine, kavanozların üçte birini geçmeyecek kadar su ekleyin ve kapağını kapatın.
- Tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra, düdüğü indirmeden 25 dakika boyunca pişirin.
- Pişirme süresi sonunda kavanozları düdüklü tencereden çıkarıp, düz bir zeminde ters çevirin.
- Kavanozları ters çevirip soğumalarını bekleyin; böylece sıcaklıklarını daha uzun süre muhafaza edeceklerdir.
- Soğuma işlemi tamamlanıncaya kadar kavanozları ters konumda bırakın.
- Sonrasında kavanozları normale çevirip, güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.
- Bu şekilde hazırladığınız konserveleri kış aylarında komposto olarak tüketebilir, püre yapıp muhallebi gibi tatlılarda kullanabilirsiniz.
Bu yöntem sayesinde, kışlık kompostolarınız meyvelerin bütünlüğünü koruyarak lezzetli ve sağlıklı biçimde muhafaza edilebilir. Afiyet olsun!
