Kornişon Turşu – Yemek Öğren tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 4 kilogram kornişon salatalık
- 1 adet baş sarımsak
- Bir avuç çin biberi
- Yarım kilogram kıl açı biber
- 1,5 su bardağı üzüm ya da elma sirkesi (5 kiloluk kavanoz için)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 5-6 yemek kaşığı kaya tuzu
- Kaynar veya soğuk su
Hazırlanışı:
- Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra, bıçağın sivri ucu ile birkaç delik açın.
- Biberleri temizleyin, uç kısımlarını delin ve sarımsakları soyarak ayıklayın.
- Daha önceden kaynatılmış suyunuzu hazır edin.
- Temiz cam kavanozun en altına 4-5 diş sarımsağı ve bir miktar acı biberi yerleştirin.
- Delik açılmış salatalıkları kavanoza sıkıca dizin.
- Başka bir kapta su, üzüm veya elma sirkesi, limon tuzu ve kaya tuzunu, kaya tuzu tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Hazırladığınız turşu karışımını salatalıkların üzerine özenle dökün ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Turşunun olgunlaşması için en az iki hafta bekletin.
Afiyet olsun
