Sıcak Su Turşusu – Yemek Öğren tarifi
Gerekli Malzemeler:
- Tercihinize göre turşu için seçtiğiniz sebzeler (örneğin; salatalık, biber, lahana, havuç, sarımsak vb.)
- 1 çay bardağı sirke (örneğin, üzüm sirkesi)
- 1 yemek kaşığı turşu tuzu (salamura tuzu)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- Kaynar su
Yapılış Aşamaları:
- Seçtiğiniz sebzeleri iyice yıkayın, doğrayın ve yaklaşık 1 litrelik kavanoza yerleştirin. Sarımsağı eklemeyi unutmayın.
- Sirke, turşu tuzu, şeker ve limon tuzunu kavanoza ilave edin.
- Kavanozu, üst kısmı kaynar suyla doldurarak kapatın.
- Kavanozun kapağını sağlamca kapatıp, içeriklerin iyice birbirine karışması için ters çevirin.
- Eğer turşu suyunda oluşan beyaz köpüklerden kaçınmak isterseniz, kapağı kapattıktan sonra kavanozu ters pozisyonda bekletebilirsiniz.
- Turşularınızı oda sıcaklığında dış mekanda muhafaza edebilirsiniz; ancak açıldıktan sonra kavanozu buzdolabında saklamayı ihmal etmeyin.
- 10 gün sonra turşularınız tüketime hazır hale gelecektir. Afiyet olsun!
Unutmayın, turşulara doğrudan el değdirmekten kaçının; servis yaparken maşa veya çatal kullanın. Bu yöntemle hazırlanan turşular, yumuşamadan lezzetini koruyarak sağlıklı bir şekilde tüketilebilir.
