Bol Elmalı Bademli Kek Tarifi
Sevgili dostlar, bugün mutfağınızda sıcacık bir atmosfer yaratacak, misafirlerinizi ve ailenizi şımartacak nefis bir kek tarifini paylaşmak istiyorum: Bol Elmalı Bademli Kek! Bu tarif, taptaze elmaları, bademin o güzel kıtır dokusunu ve pasta tutkunlarının vazgeçilmez yumuşaklığını bir araya getiriyor. Hazırlarken bile mutfağınızda yayılan taze elma ve tarçın kokusu, evinizi adeta şenlendirecek. Haydi, beraber yapalım!
Gerekli Malzemeler:
• 3 adet orta boy elma (kabuklarını soymanız tercihe bağlı, istediğiniz gibi kullanabilirsiniz)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ince eleğinize süzülmüş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı dövülmüş badem
• 1 çay kaşığı tarçın (ekstra aroma için harika)
• Opsiyonel: 1 yemek kaşığı limon suyu (elmanın kararmasını engellemek için)
• Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. İlk adım olarak, fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Fırınınızın bu sıcaklığı, kekimizin altın sarısı renge bürünmesi için mükemmel!
2. Genişçe bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle, şeker eriyip karışım kabarana kadar çırpın. Bu adım, kekimizi hafif ve kabarık yapmanın sırrıdır.
3. Üzerine sıvı yağı ekleyip tekrar iyice karıştırın. Ardından vanilin, limon suyu ve bir tutam tuzu ilave ederek karışıma ek armoniyi yakalayın.
4. Artık kuru malzemeleri ekleme zamanı! Elekten geçirmiş olduğunuz un ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Mikserin düşük hızında ya da bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Hamurun çok fazla karıştırılmamasına dikkat edin; böylece kekiniz daha yumuşak kalır.
5. Elmaları yıkadıktan sonra dilimleyin veya küp küp doğrayın. Dilerseniz elmaları rendeleyerek de kullanabilirsiniz; her iki yöntem de kekimize ayrı bir lezzet katacaktır. Ardından dövülmüş bademleri ve tarçını ekleyin, malzemelerin birbirine nazikçe karışmasını sağlayın.
6. Hazırladığınız karışımı, yağlanmış kek kalıbına aktarın. Kek hamurunuzu kalıba yerleştirirken, elma dilimlerinin eşit dağıldığından emin olun; böylece her dilimde o bol elma ve badem keyfi var olur!
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir.
8. Fırından çıkan keki biraz oda sıcaklığında dinlendirin. Dilimlemeden önce soğuması, lezzetlerin oturması açısından önemlidir.
İpuçları:
• Karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin; böylece kekiniz yumuşacık kalır.
• Elmaları çok ince doğramak yerine, orta boy parçalar halinde kullanırsanız, kekin dokusu çok daha çekici olur.
• Fırınınızın performansına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir; bu yüzden kürdan testi yapmayı ihmal etmeyin.
• Servis yapmadan önce üzerini hafifçe pudra şekeri ile süsleyebilir veya yanında dondurma ile sunarak farklı bir tat deneyimi yaratabilirsiniz.
Afiyetle pişirdiğiniz bu nefis elmalı bademli kek, her ısırıkta evinizin sıcaklığını ve mis gibi lezzetleri hissettirecek. Mutfağınızda yenilik denemekten çekinmeyin; sevgiyle yapılan her tarif, sofranıza ayrı bir neşe getirir. Şimdiden afiyet olsun ve mutfakta keyifli anlar dilerim!