Çorum gastronomide UNESCO yolunda – Son Dakika GastrOda Haberleri
Çorum Belediyesi, kurumlararası iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte çeşitli pişirme tekniklerini uygulamalı olarak tanıttı. Ekmek yapım atölyeleri, fermantasyon yöntemleri ve açık ateşte gerçekleştirilen tadım seansları, katılımcıların büyük ilgi gösterdiği etkinlikte yer aldı. Stantları gezen Vali Ali Çalgan ile Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, yöresel yemekler hakkında şeflerden detaylı bilgiler aldı. Türkiye’nin dört bir yanından ve farklı ülkelerden gelen şefler, kendi kültürlerine has pişirme metotlarıyla hazırladıkları yemekleri ziyaretçilere sundular. Açık ateşte özel olarak hazırlanan lezzetler katılımcılara ikram edilirken, halk oyunları gösterileri de programa ayrı bir renk kattı. Müzik eşliğinde gerçekleştirilen performanslarda, vatandaşlar yerel kültürü yakından tanıma imkanı buldu.
Kentin gastronomi hedefleri hakkında konuşan Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, şehrin mutfak kültürü açısından büyük bir birikime sahip olduğunu vurguladı. Aşgın, “Gastronomi alanında aslında fiziksel bir eksikliğimiz yok; fakat dünya çapında tanınma ve bilinirlik konusunda bir açığımız vardı. Bu boşluğu doldurmak istedik. Amacımız, UNESCO Şehirler Ağı’na gastronomi dalında dahil olmak. Şu anda üç şehir bu ağa üye ve dördüncü olarak Çorum’un da aramızda yer almasını hedefliyoruz. Uzmanlarla yaptığımız değerlendirmeler sonucunda, Çorum’un bu unvanı hak ettiğini ve gastronomi alanında UNESCO Şehirler Ağı’na dahil edilmesinin mümkün olduğunu belirttik” dedi.
Türkiye’de benzeri görülmemiş olan Açık Ateş Festivali’nin şehre önemli bir değer katacağını ifade eden Başkan Aşgın, “Şehrimizi ulusal ve uluslararası arenada gastronomi konusunda tanıtmak istiyoruz. Coğrafi işaretli 34 ürünümüz bulunuyor. Bu ürünlerin önemli bir kısmını açık ateşle pişirerek hem yapılış aşamasını hem de lezzetlerini sergiliyoruz. İnşallah önümüzdeki günlerde tüm Türkiye’de Çorum’un bu gastronomik hikayesinin başlangıç noktası olarak anılacağına inanıyoruz” şeklinde konuştu.
Odatv.com
