20 milyon yumurta toplatıldı… Korkunç salgın can aldı
ABD‘de salmonella salgını için alarm verildi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), yumurta kaynaklı salmonella enfeksiyonu sonucu 20 milyondan fazla yumurtanın acilen piyasadan çekilmesi gerektiğini açıkladı. Salgının etkilediği 134 kişi bulunurken, 1 kişinin hayatını kaybettiği bildirildi. Hastaların büyük bir kısmı, belirtiler başlamadan önce yumurta tükettiklerini aktardı. Bu durum 10 eyaleti etkilerken, CDC gerçek vaka sayısının açıklanan rakamdan çok daha yüksek olabileceği konusunda uyardı.
GERİ ÇAĞRILAN YUMURTALAR HANGİ MARKALAR?
Geri çekilen yumurtalar, August Egg Company tarafından üretilmiş olup, Walmart, Ralphs, Safeway gibi ABD’nin önde gelen market zincirlerine dağıtılmıştı. Toplamda 1.7 milyon düzineden (20 milyondan fazla adet) fazla yumurta, 6 Haziran tarihinden itibaren gönüllü olarak raflardan kaldırılmıştır. Yapılan laboratuvar testleri, salgın hastalarından izole edilen salmonella bakterisi ile geri çağrılan yumurta örneklerinden elde edilen bakteri arasında %100 uyum olduğunu ortaya koydu.
SALMONELLA TÜRKİYE’DE GÖRÜLÜYOR MU?
Her ne kadar yaşanan salmonella salgını şu anda ABD ile sınırlı kalsa da, Türkiye‘de geçmişte salmonella kaynaklı gıda zehirlenmelerine sık rastlanmıştır. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenli olarak yayımladığı “Gıda Güvenliği İfşa Listeleri”nde, zaman zaman yumurta ve tavuk ürünlerinde salmonella tespit edilen markalara yer verilmektedir.
SALMONELLA RİSKİ NASIL ÖNLENİR
Uzmanlar, salmonella gibi bakteriyel salgınların yalnızca üretim hatalarından değil, aynı zamanda taşıma, depolama ile satışa sunulan ürünlerin soğuk zincirinde yaşanan aksaklıklar ve hijyen eksiklikleri gibi tedarik zincirinin diğer basamaklarındaki ihmallerden kaynaklanabileceğini belirtiyor. Türkiye’de özellikle yaz aylarında artan sıcaklıklar, uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdalarda (özellikle yumurta, tavuk eti, süt ürünleri) bakterilerin üremesine zemin hazırlamaktadır. Yetkililer, hem yerli hem de ithal gıda ürünlerinde denetimlerin artırılması gerektiği konusunda hemfikir. Tüketicilere, market raflarındaki yumurta ve et ürünlerinin menşei, üretim/ithalat tarihi, son kullanma tarihi ve saklama koşullarını dikkatle incelemeleri önerilmektedir.
Odatv.com
