Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü kazananı Şili Üniversitesi’nden Maria Elsa Pando San Martin
Sabri Ülker Vakfı bu yıl onuncu kez düzenlediği “Geleceğin Bilim Lideri Ödülü” ile bilim ve beslenme araştırmalarını küresel ölçekte bir araya getirerek yeni bir başarı hikayesine imza attı. Vakfın uluslararası vizyonuyla genişleyen programın bu yılki kazananı, Şili‘den seçildi.
Ödül, Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü’nde görev yapan biyokimyager Maria Elsa Pando San Martin‘e verildi. San Martin, “Döngüsel Beslenme” yaklaşımını geliştirdiği yenilikçi araştırması sayesinde uluslararası bilim camiasında öne çıkan isimlerden biri oldu.
Yahya Ülker
Maria Elsa Pando San Martin ve Yahya Ülker
İstanbul’da düzenlenen törende ödül, Yahya Ülker tarafından katılımcılara takdim edildi. Bu program, gıda, beslenme ve metabolizma alanında gerçekleştirilen bilimsel çalışmaların insan sağlığına pratik çözümler sunmasını amaçlamaktadır.
Ödül kazanan araştırma, özellikle ileri yaş grubunda meydana gelen yutma problemlerine yönelik yenilikçi bir çözüm üzerinde yoğunlaşıyor. San Martin ve ekibi, tarımsal yan ürün olarak değerlendirilen patates kabuklarından yararlanarak, ağızda hızla eriyen bir Vitamin B12 taşıyıcı sistemi geliştirdi. 60 saniyeden kısa sürede çözünen bu özel film yapısı, vitaminin doğrudan emilimini artırıp vücutta daha etkin kullanılmasını hedefliyor.
Projenin dikkat çekici yönlerinden biri de sürdürülebilirlik anlayışı. Gıda sektöründe genellikle atık sayılan patates kabukları, bu çalışmada yüksek katma değer taşıyan bir biyomedikal ürüne dönüştürülerek döngüsel ekonomi modeline önemli bir katkıda bulunuyor.
Yahya Ülker ve Murat Ülker
Murat Ülker, törende yaptığı konuşmada, bilimsel üretimin desteklenmesinin kurumlar açısından önemli bir sorumluluk olduğunu belirtti. Ülker, vakfın kurucusu Sabri Ülker’in “insana fayda” ilkesinin bugün de geçerliliğini vurguladı.
Törene katılan bilim insanları ve araştırmacılar, farklı ülkelerden gelen akademisyenlerin aynı platformda buluşmasının yeni iş birlikleri ve ortak projeler için büyük bir fırsat sunduğunu ifade etti.
Odatv.com
