10 Dakikada Çıtır Çıtır Peynirli Börek tarifi

Malzemeler

• 6 adet el açması yufka
• 300-400 gr beyaz peynir

Sosu için Gerekli Malzemeler

• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sürmek İçin

• Yumurta sarısı veya
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

İlk olarak, sosu hazırlıyoruz. Tüm sos malzemelerini bir kaba alıp mikser yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz; unun topaklanmaması çok önemli. Bir yufkayı tezgaha serip üzerine 4-5 yemek kaşığı sos dökerek fırça yardımıyla her yerine yayıyoruz. Ardından ikinci yufkayı üzerine kapatıp yine 4-5 yemek kaşığı sos ekleyip yaydıyoruz. Bu yufkayı bıçak yardımıyla 8 eşit parçaya bölün.

Parçaların uzun kenarına peynirli harç yerleştirip kenarlardan hafifçe katlayarak sarıyoruz. Bu işlemi her iki yufka için de uygulayarak toplamda 24 adet börek elde ediyoruz. Böreklerin üzerine kalan sosu gezdirip, yumurta sarısı ya da eritilmiş tereyağı ile kaplıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Tarif için katkaristirmutfak teşekkürler.