Evde kolay pizza hamuru tarifi: Pizza hamuru nasıl yapılır?

Evde pizza yapımı konusunda en çok zorluk yaşayan nokta, pizza hamurunun doğru kıvamda hazırlanamamasıdır. Hamurun çok sert veya kalın olması, ideal dokuya ulaşamamanıza neden olabilir. İnce pizza hamuru tercih edenler ya da yumuşak pizza hamuru sevenler için adım adım uygulayabileceğiniz evde kolay pizza hamuru tarifi sunuyoruz.

PİZZA HAMURU TARİFİ

Pizzanın temelini oluşturan ilk adım, doğru hamuru hazırlamaktır. Bu aşamada malzemeleri ve uygulama adımlarını dikkatle takip etmek önemlidir. Özellikle yumuşak ve ince bir hamur elde edebilmek için kullanılacak ılık su, mayanın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır. Hamurun mayalanması için sıcak bir ortam tercih edilir. Fırın kabınızın büyüklüğü, ince pizza tercih edenler için avantaj sağlarken; kalın pizza sevenler daha küçük bir fırın kabını tercih etmelidir. Bu noktalara değindikten sonra, malzemelerimizi listeleyelim.

Pizza hamuru malzemeleri:

• 2 su bardağı ılık su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un
• 1 yarım paket yaş maya
• Yarım yemek kaşığı tuz

PİZZA HAMURU NASIL YAPILIR?

• İlk olarak yoğurma kabını hazırlayın ve içerisine unu dökün. Unun merkezinde bir çukur açarak, buraya maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin. Ardından yoğurmaya başlayın.
• Hamurunuz yumuşak bir dokuya geldiğinde ve ele yapışmayacak kıvama ulaştığında, yoğurma işlemini tamamlayın. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Süre sonunda hamurun havasını almak için hafifçe yoğurun ve tezgâha alın.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı yuvarlayarak şekillendirin ve oklava yardımıyla açın. Hamuru, hazırlamış olduğunuz tepsinin boyutuna uygun şekilde açmaya özen gösterin. Açılan hamuru tepsiye yerleştirin.
• Hamurun kabarmasını engellemek için çatal yardımıyla hamurun üzerine küçük delikler açın.
• Fırını 200 dereceye ısıtın, tepsiyi fırına yerleştirerek 10 dakika pişirin. Bu aşamadan sonra pizza malzemelerinizi ekleyebilirsiniz.

EKMEK HAMURUNDAN PİZZA YAPILIR MI?

Ekmek hamuru kullanarak da pizza yapılabilir. Bu yöntemi deneyebilirsiniz. Ancak gerçek pizzanın mabedi olan İtalya’da, İtalyan usulü ince ve çıtır hamur tercih edilir. Bu nedenle, orijinal pizza deneyimi için özel olarak hazırlanan pizza hamurunu kullanmak daha doğru olacaktır.

MAYASIZ PİZZA HAMURU TARİFİ

• Bir adet yumurtayı bir kaba kırıp çırpın. Ardından kaba 5 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.
• Sonrasında yarım bardak su ilave edin, 3 su bardağı unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Hamurun kıvamına göre gerektiğinde ek su veya un ekleyebilirsiniz.
• Hamurun yaklaşık 10-15 dakika dinlenmesi gerekecektir. Dinlenme süresinden sonra, hamuru yağlanmış pizza tepsisine elinizi hafifçe zeytinyağına batırarak yayın.