Kolay Tepsi Böreği – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

Hamurun Hazırlanışı İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (istenirse elma sirkesi de kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Kıymalı Harç İçin:

• Yarım kilogram orta yağlı dana kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber

Patatesli İç Harç İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Hamurun Açılması İçin:

• Un ve nişasta karışımı

Hazırlanışı:

1. Öncelikle, kıymalı harcı hazırlayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı kavurun. Ardından doğranmış soğan ile baharatları ekleyip, kıyma iyice pişene kadar kavurmaya devam edin. Pişen harcı kenara alarak soğumaya bırakın. Aynı zamanda, haşlanan patatesleri süzüp ezecek ve içine tuz ekleyeceksiniz.
2. Hamur için, un dışındaki malzemeleri yoğurma kabına koyun. Ardından azar azar un ilave ederek yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru yaklaşık 30 bezeye ayırın. Bezelerin her iki yüzüne hafif un serpip 15 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen bezeleri, un ve nişasta karışımı yardımıyla açın. İlk 15 bezeyi tepsi tabanına sırayla yerleştirin. Üzerine, hazırlamış olduğunuz patatesli ve kıymalı harçtan eşit miktarda dağıtın. Kalan 15 bezeyi aynı şekilde açıp, harcın üstüne dikkatlice yerleştirin.
4. Böreği dilimleyin ve üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ gezdirin. Son olarak, susam ve çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan böreğin ilk sıcağı dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!