Mevlana böreği tarifi – Hamurişi Tarifleri Haberleri
MEVLANA BÖREĞİ MALZEMELERİ
DİŞ KISMI İÇİN :
-Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
HAMUR KISMI İÇİN :
-2 su bardağı un
-1 adet yumurta
-İstediğiniz miktarda tuz
-Gerektiği kadar su
İÇ HARÇ İÇİN :
-200 gram yağlı çökelek
-Yarım demet maydanoz
-Tuz, pul biber, karabiber
-1 demet ince doğranmış ıspanak
-1/2 adet zar şeklinde doğranmış kırmızı biber
DİŞ KISMI İÇİN :
-Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
İÇ HARÇ HAZIRLIĞI :
Biberleri küçük zar parçaları halinde doğrayın ve ince kıyılmış ıspanakları bir tavada az miktarda sıvı yağ ile kısa sürede soteleyin; ıspanakların rengini koruması için soteyi çok uzun tutmayın. Soğuyan soteye kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
HAMUR VE HAZIRLIĞI :
Tüm malzemeleri bir yoğurma kabında, ele yapışmayacak ve kulak memesi kıvamına ulaşana kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 15 eşit parçaya bölün ve her bir bezeyi üzeri nemli bir bezle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurları merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açın; ortasına ceviz büyüklüğünde iç harç koyup, bir kenardan başlayarak ortada birleştirip bohça şeklinde kapatın. Bohçaları sabitlemek ve açılmalarını önlemek için ince şerit hamur ile bağlayın. Tüm bohçaları yağlanmış bir tepsiye dizin, üzerlerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Ilık servis yapınız.
