Porsiyonluk Patatesli Börek – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 4 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• Galete unu

Yufkaları sürmek için harç:

• 125 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:

1. İlk olarak, patatesleri soyup rendeleyin, ardından kıymayı ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırarak iç harcı oluşturun.
2. Sos için sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.
3. Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve rengi değişene kadar kavurun; sonra una ekleyin. Un karışımı, hamura benzer bir dokuya ulaşana kadar kavurmaya devam edin.
4. Bir yufkayı serin ve sos karışımını fırça yardımıyla tüm yüzeye sürün. Ardından, kenarına unlu harçtan uygulayın.
5. Yufkayı katlayıp üzerine iç harçtan ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Rulo haline getirdiğiniz yufkayı belirli aralıklarla kesin ve fırın tepsisine dizin.
6. Kalan iki yufkada aynı işlemi tekrarlayın.
7. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve galete unu serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar pişirin.

Afiyet olsun. İşte porsiyonluk, patatesli börekleriniz hazır.