Ana Yemek Gücünde: Valide Sultan Çorbası tarifi
Valide sultan çorbası, ana yemek kategorisinde güçlü bir alternatif sunan, gerçekten doyurucu bir çorba tarifidir. İçerisindeki köfteler, kesilmeyen terbiyesi ile öyle bir lezzet yaratır ki sürekli tekrar etmek istersiniz.
Pirinç ve bulgurlu; patates, havuç gibi sebzelerin yanı sıra misket köftelerinin de yer aldığı valide sultan çorbası, misafir sofralarınızı şık ve lezzetli hale getirecek.
Şimdiden ellerinize sağlık.
Valide Sultan Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Çorba için:
-
1adethavuç
-
1adetpatates
-
1çay bardağıbezelye
-
1/2çay bardağıpirinç
-
1/2çay bardağıbulgur
-
1adetet bulyon
-
1yemek kaşığıtuz
-
1yemek kaşığısebzeli çeşni
-
7su bardağısu
Köfteler için:
-
300gramkıyma
-
2yemek kaşığıçekilmiş ekmek içi
-
1adet küçük boysoğan
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
Terbiye için:
-
1,5su bardağıyoğurt
-
2yemek kaşığıun
Sos için:
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
1yemek kaşığınane
Valide Sultan Çorbası Nasıl Hazırlanır?
-
Öncelikle, çorbanın köfte malzemelerini bir kaba aktararak iyice yoğurun.
-
Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Tavada az yağ ile kızarttıktan sonra kenara alın.
-
Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın; bezelyeyle beraber hafifçe haşlayın.
-
Tencereye bulgur ve pirinci ekleyin, üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
-
Pirinç ve bulgur yumuşadığında, haşlanan sebzeleri, kızartılmış köfteleri, et suyunu ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
-
Terbiye için bir kapta yoğurt ve unu dikkatlice çırpın.
-
Çorbanın suyundan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıklaştırın ve yavaşça çorbaya ilave edin.
-
Çorba kaynamaya başlayınca, ateşi kısarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
Sos hazırlığı için tereyağını ve naneyi ısıtın, ardından bu sosu çorbanızın üzerine gezdirin.
-
Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Tarifin Püf Noktası
Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce, çorbanın suyundan bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ilave edin ve ılık hale getirin. Böylece yoğurdun kesilmesi engellenir.
Servis Önerisi
Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpmeyi unutmayın.
