Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır? En pratik lokanta usulü mercimek çorba tarifi…
Mercimek çorbası, evimizde ya da dışarıda sıklıkla tükettiğimiz en sevilen çorbalardan biridir. Ancak, lokantalarda yediğimiz mercimek çorbası tadında ayrı bir lezzet bulunur. Siz de evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, lokanta usulü mercimek çorbası tarifimizle bu farkı yakalayabilirsiniz. Bu tarifte, kırmızı mercimek, patates, soğan, un ve su temel malzemelerimiz arasında yer alıyor. İşte detaylı malzeme listesi…
5-6 KİŞİLİK LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ (GEREKLİ MALZEMELER)
- BİR SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
- BİR ORTA BOY SOĞAN
- BİR KÜÇÜK BOY PATATES
- BİR ÇORBA KAŞIĞI UN
- YARIM ÇAY BARDAĞI SÜT VE/VEYA İKİ ÇORBA KAŞIĞI KREMA
- 4 YEMEK KAŞIĞI AYÇİÇEK YAĞI (ZEYTİNYAĞI DA KULLANILABİLİR)
- TUZ
- KARABİBER
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
İlk adım olarak, tenceremize yağımızı ekleyip hafifçe ısıtıyoruz. Ardından, soğanları çok büyük parçalara bölmeden, rahatlıkla doğrayıp tencereye ilave ediyoruz. Soğanların biçimi veya boyutu önemli değil; çünkü son aşamada blender yardımıyla çorbayı tamamen püre haline getireceğiz.
Soğanları orta ateşte üç-dört dakika kavurduktan sonra, doğranmış patatesleri ekliyoruz. Birkaç dakika patatesleri de yağda kavurduktan sonra, bir çorba kaşığı unu ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Unun güzel kokusu çıkana kadar yanmasına izin vermeden yaklaşık bir dakika karıştırıyoruz. İşte, lokanta usulü mercimek çorbasının lezzetinin sırrı bu unun eklenmesinde yatıyor.
