Soğuk domates çorbası tarifi: Soğuk domates çorbası nasıl yapılır?
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan soğuk domates çorbasının tarifinin nasıl hazırlanacağı merak edilen konulardan. Evde bu çorbayı denemek isteyenler, “Soğuk domates çorbası nasıl yapılır ve tarifi nedir?” şeklinde sorulara yanıt arıyor. İşte, adım adım soğuk domates çorbasının nasıl hazırlandığına dair tarif…
MALZEMELER
- 5 adet domates
- 2 su bardağı su
- 4 çorba kaşığı sirke
- 4 diş ince kıyılmış sarmısak
- 5-6 dal fesleğen
- 1 dal biberiye
- Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın; içlerinden yaklaşık bir kahve fincanı kadarını kenara ayırın. Su, sirke, sarmısak, tuz ve karabiberi bir tencereye koyup ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 5 dakika bekleyin ve süzgeç yardımıyla sarmısağı tencereden çıkarın. Ardından, doğranmış domatesleri, iri kıyılmış fesleğeni ve yapraklarına ayrılmış biberiyeyi ekleyin; karıştırdıktan sonra ocağı kapatın. Çorbayı blenderden geçirip pürüzsüz hale getirin. Ilındıktan sonra buzdolabında soğumasını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonra kaselere aktarın; daha önce ayırdığınız domates ve çıkardığınız sarmısağı da ekleyerek servis yapın.
