Toyga çorbası tarifi – Çorba Tarifleri Haberleri
TOYGA ÇORBASI İÇİN MALZEMELER
– 1 çay bardağı aşurelik buğday
– Yeterli miktarda su, 1 su bardağı yoğurt
– 2 çorba kaşığı un, tuz
ÜSTİNE EKLEMEK İÇİN
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 1 adet soğan, 1 çay kaşığı nane
TOYGA ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?
Aşurelik buğdayı, bir gece önceden ıslatıp ertesi gün suyunu süzün. 5 su bardağı suyu tencerede ısıtın ve içine buğdayları ekleyin. Kısık ateşte buğdaylar şişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu iyice çırpın; ardından 1 su bardağı su ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Kaynamakta olan buğday suyundan 1 kepçe alıp yoğurtlu karışıma ilave edin ve hızlıca karıştırın. Daha sonra, sürekli karıştırarak ve azar azar ilave ederek yoğurtlu karışımı çorbaya dökün. Çorbanın dibinin tutmaması için yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırmaya devam edin. Bu esnada, küçük bir tavada tereyağını eritin, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun; ardından naneyi ekleyin ve karışımı çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra çorbanız servis edilmeye hazır olacaktır.
