Blog

Geçen hafta düzenlenen 5. Global Gastroekonomi Zirvesi’nde, TURYİD Başkanı Kaya Demirer ile Emre Alkin Hoca sahnede buluştu; sohbetleri ufkumuzu genişletti. Sanki bir anda uzaya i

Türk mutfağı, yüzyıllar boyunca şekillenen zengin bir tat paletine sahip olup, çoğunlukla yerel ve mevsimsel ürünlerin kullanıldığı bir kültür geliştirmiştir. Eskiden sofralarda so

Amerika menşeli çikolata ustaları, Vosges Haut-Chocolat, Scharffen Berger, Jacques Torres, Norman Love ve Richard Donnelly, modern dokunuşlarla eşsiz tatlar sunuyor. Tatla, tadın!!

Tuzlama yöntemi, balıkların tazeliğini koruyarak yıl boyunca tüketilmesini mümkün kılan ve onlara eşsiz tat kazandıran kadim bir tekniktir. Kökleri İskandinavya’dan Japonya’ya, İ

Kafkasya’nın kalbinde, kadın şarap üreticileri geleneksel teknikleri modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Gürcistan insanı, 8.000 yıllık kvevri geleneğini Sovyet baskısından kurtarıp

Uzmanlar, sosyal medyada gezinirken beslenme tavsiyelerinin incelenmesi gerektiğini söylüyor. Araştırmalar, Instagram’daki paylaşımların %86’sının bilimsel dayanağı olmadığını, TikTok’ta ise

Yemeklerin kimliğini şekillendiren aromatik otlar ve baharatlar, lezzetlere hayat katar. Adaçayından nane yapraklarına kadar her baharat, mutfaklara kültür, sağlık ve öykü taşır..

Mide ekşimesi, dünya genelinde milyonlarca insanın yaşadığı yaygın bir sağlık problemi. Almanya’da yapılan çalışmada her üç kişiden biri bu şikayeti yaşıyor. Göğüste yanma ve geğir

Yulaf ezmesi, sağlıklı beslenmenin temel unsurlarından biri olarak kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Zengin besin içeriği sayesinde, özellikle göbek yağı ile mücadelede etkili bir yard