Raflarda sergilenen 150 çeşit dondurma, 20’den fazla yoğurt markası ve tek tip Cavendish muz, çeşitliliğin yerini tekrarlayan bir sistemin izlerini taşıyor: Lezzet, kültür, doğanı
Mutfak kültürü, toplumsal yapılar, kimlikler, gelenekler ve ortak hafızanın kesişim noktasında yer alan çok katmanlı bir olgudur. Bu unsurlar, mutfağın yalnızca bireysel bir ihtiyaç değil, a
İspanya’nın kuzeyinde, Bask bölgesinin kalbinde konumlanan Rioja şarapları, kadifemsi kırmızı tonlarıyla kendini tanıtarak; 1925’ten bu yana gelenek ve modernliğin izlerini sürdürülebilir
Tokyo’da gerçekleştirilen ve dünyanın en seçkin zeytinyağı yarışmalarından biri olan Japan Olive Oil Prize (JOOP) 2025 başarılı bir şekilde tamamlandı. Mutlulukla bildiriyoruz: Köstem Meme
Her yıl dolunayın en etkileyici olduğu zamanlarda, Çinliler gökyüzüne bakıp Ay kekleriyle kültürlerini anarken, tarih, tat ve gizli direniş mesajları birleşir; umudu simgeler Dir!
Bir tarih kitabı, yalnızca geçmişi mi yansıtır? Massimo Montanari, sofraların tarihini ve anlatılarını keşfederek günümüzü anlamamıza ışık tutuyor; yemek, toplumsal mesaj ve güç din
Wimbledon 2025, dünyanın en eski ve saygın tenis turnuvası, 30 Haziran’da Londra’da kortlarda heyecan dorukta. Sıcak hava dalgası, elektronik hakem sistemiyle maçları kesintisiz iz
Anadolu, zengin biyoçeşitliliği ve tarihi kültürel dokusuyla mutfağın kökenlerine ışık tutuyor; Neolitik çağdan günümüze detaylı arkeolojik verilerle ilk de tarım izleri sunuluyor.
Avrupa’da yayılan kızartma kokuları sadece mutfaklardan değil, geçmişin izlerini de taşıyor. Madrid’deki iki ünlü İspanyol restoranı, dünyanın en eski restoranı unvanı için kıyasıya
Akşam altısı ve İtalya’nın aperitivo kültürü; barlar alkolsüz içeceklerle yeni tatlar sunuyor. Torino’dan Milano’ya, Venedik’ten gelen eşsiz ve deneyim, dokunuşlarla geçmişi yaşatıyor.
