Kıyır Kıyır Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye tarifi
Malzemeler:
- 1 adet yumurta beyazı (hamurun içine katılır, üzeri için yumurta sarısı kullanılacak)
- 250 gram yumuşatılmış tereyağı
- 1 küçük çay bardağı sıvıyağ
- 1 küçük su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
- Hamurun üzerine süslenecek yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı:
- Un dışında kalan tüm malzemeleri geniş bir kapta, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un miktarını kontrollü şekilde ekleyip gerekirse ayarlama yapabilirsiniz.
- Hamurdan küçük parçalar kopartarak dilediğiniz şekli verin. Örneğin, yuvarlayabilir veya çatalla hafifçe bastırıp desen oluşturabilirsiniz.
- Şekillendirdiğiniz hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaları için tel ızgara üzerine alın.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için @kcelebi_tarifleri teşekkürler.
