Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 çay bardağı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Yaklaşık 2.5-3 su bardağı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Öncelikle yağı oda sıcaklığında yumuşatın. Ardından sıvı malzemeleri tek tek ekleyip karıştırın. Unu kontrollü şekilde ilave ederek hamurunuzun sertleşmesini önleyin. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı, yağlı kağıt serilmiş tezgâha alarak rulo şeklinde yuvarlayıp inceltin. Kenarlarını ise tırtıklı bir kesici kullanarak şekillendirebilirsiniz; bu adım zorunlu değildir. Alternatif olarak, hamuru uzun rulolar halinde hazırlayıp istediğiniz uzunlukta parçalayabilir, ardından üzerine yumurta sarısı sürüp kavrulmuş susam serpiştirerek 170 derece fırında pişirebilirsiniz.