Portakallı Anne Kurabiyesi – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 3 adet yumurta (biri süs için yumurta sarısı olarak ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağından hafifçe fazla toz şeker
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• İhtiyacınız kadar un (hamur ele yapışır ama çok sert olmamalı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket ingiliz karbonatı (alternatif olarak 1 çay kaşığı karbonat ve biraz limon suyu)
• 1 büyük portakalın kabuğunun rendesi
• Üzerine serpmek için ekstra toz şeker

Tarifin Yapılışı:

1. Toz şeker ve pudra şekerini derin bir kaba alıp, yumurtaları ekleyin; çırpıcı ile köpük elde edene kadar iyice çırpın.
2. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve sıvı yağı ilave edip karıştırın.
3. Portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyerek tekrar karıştırın.
4. Unu yavaşça ilave edip, hamurun ele hafif yapışır ancak çok sert olmayan kıvama gelmesini sağlayın. Bu hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
6. Hazırlanan topların üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Üzerlerini toz şekerle serpiştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında renkleri hafif dönene kadar pişirin.
8. Fırından çıkan kurabiyeleri soğuduktan sonra servis yapın. Afiyetle yiyin.