Efsane Meze: Topik tarifi

Ermeni mutfağının en tanınmış mezelerinden biri olan bu lezzet, topik, nohut, tahin ve soğanın öne çıktığı özgün bir tarif sunuyor. Sadece belirli meyhanelerde rastlayabileceğiniz bu farklı meze, Ermeni topluluğunun yoğun olarak yaşadığı semtlerdeki mezecilerde de kendine yer buluyor. Sezen Aksu’nun şarkısındaki “Taze mi bitti topik?” ifadesini hatırlarsanız, bu mekanlar daha çok Bomonti, Kurtuluş, Pangatı ve Şişli civarında bulunuyor.

Eğer doğru mekanda deneme şansınız olmadıysa, bu lezzeti beğenmemiş olabilirsiniz. Ancak bu farklı tada bir kere daha şans vermeli, evde hazırlayarak denemelisiniz.

Nohut, patates, soğan ve tahinin ön planda olduğu bu mezenin kendine has tadını mutlaka deneyimleyip sevdiklerinizle paylaşmalısınız.