Kışa Özel Menemen 2 – Yemek Yapmayı Öğren
Malzemeler:
- 14-15 kilogram domates
- 500-600 gram sivri biber
- 1 yemek kaşığı tuz (Tuzunu az kullanın, sonradan gerekiyorsa ekleyebilirsiniz.)
Yapılışı:
- Domateslerin alt kısmına hafifçe çizik atın, ardından kaynar suya atarak 2-3 dakika bekletin. Süre sonunda çıkarıp soğumaya bırakın ve kabuklarını soyun. Domatesleri küçük küpler haline getirmeden, bütün olarak doğrayıp ocakta pişirmeye başlayın.
- Doğranmış sivri biberleri ve tuzu ekleyin; karışım kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Hazırlamış olduğunuz menemeni, sıcak sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Yeni kapaklarla iyice kapatıp kavanozları ters çevirin ve bu şekilde 1 gece bekletin.
- Kış aylarında, etli tava, türlü veya yumurtalı menemen gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Oldukça lezzetli olan bu hazırlığı mutlaka deneyin. Yapacak olan herkese şifa olsun, inşallah.
Not: Tarifte belirtilen malzeme miktarlarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kavanozların steril olmasına özen gösterin; böylece menemeniniz daha uzun süre taze kalacaktır. Afiyet olsun.
