Pratik Kahvaltılık Sos Tarifi – Kolay Yemek Yapmayı Öğren
Gerekli Malzemeler:
- 3 kg sivri domates
- 1.5 adet kırmızı biber
- 6-7 diş sarımsak
- 500 g sivri biber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
Hazırlanışı:
- İlk olarak, tüm sebzeleri temiz su altında yıkayın.
- Domatesleri, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde doğrayın.
- Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, doğramaya hazır hale getirin.
- Sivri biberleri de istenildiği büyüklükte kesin.
- Sarımsakları soyduktan sonra rendeleyin.
- Doğradığınız domates, kırmızı biber ve sivri biberleri mutfak robotuyla veya kesme tahtası kullanarak incecik parçalara ayırın.
- Bu karışımı geniş bir tencereye alıp, sebzeler suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
- Eğer sivri domates tercih ediyorsanız, pişme süresi biraz daha kısalabilir.
- Sıvı yağ, sirke, sarımsak, biber salçası, kekik ve tuzu ekleyip, 20-25 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ocaktan almadan hemen önce, daha önceden robotla çekilmiş veya doğranmış maydanozu ilave edin.
- Sosunuz, üzerindeki fotoğrafta göründüğü gibi suyunu çekmiş, kıvamlı olmalıdır.
- Kıvam alan sosu, cam kavanozlara dağıttıktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Konserve işlemi yapmanıza gerek yok; serin bir ortamda saklayabilirsiniz.
- Kullanım öncesinde kavanozu bir gün boyunca buzdolabında bekletip, soğuk olarak servis edin.
Not: Acılı bir lezzet isterseniz, damak zevkinize uygun 8-10 adet acı kıl biber de ekleyebilirsiniz.
Bu nefis kahvaltılık sos, sofralarınıza farklı bir tat katacak ve kahvaltı keyfinizi artıracaktır. Afiyet olsun.
