Antep Usulü Nohut Dürüm Tarifi
Antep Usulü Nohut Dürüm Malzemeleri
- 0.2 Su Bardağı (200 ml) Zeytinyağı
- 2 Su Bardağı Nohut
- 1 Çay Kaşığı Tuz (İyotlu)
- 1 Bıçak Ucu Karabiber
- 1 Bıçak Ucu Pul Biber
- 4 Adet Lavaş Ekmeği
- 0.5 Adet Marul
- 1 Adet (Orta) Domates
- 1 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 0.5 Demet (Yarım) Maydanoz
- 1 Adet (Orta) Patates (Çiğ)
- 1 Çay Kaşığı Sumak
- 1 Kavanoz (Orta) Knorr Kemik İlik Suyu
Antep Usulü Nohut Dürüm Nasıl Yapılır?
-
Nohutları, bir gece önceden derin bir kaba koyarak üzerini kaplayacak kadar kaynar su ilave edin.
-
1 yemek kaşığı tuzu ekleyip nohutların şişmesi için bekleyin.
-
Ertesi gün, şişen nohutları, ilikli kemik suyu veya kemik katarak; kimyon ve su eklediğiniz bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin.
-
Pişen nohutları bir tavaya alın ve önceden ısıtılmış yağda, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyerek çıtır hale gelene kadar kavurun.
-
Tavadan alın.
-
Dürümler için kıvırcık yeşillikleri ve domatesleri doğrayın; soğanı ince dilimleyip maydanozla karıştırın.
-
Yanında servis etmek amacıyla patatesleri kızartıp baharatlarla tatlandırın.
-
Lavaşın içine kavurduğunuz nohutları yerleştirin ve üzerine hazırladığınız yeşillik-soğan karışımını ekleyin.
-
Dürümleri sarıp sıcak olarak servis edin.
-
Afiyet olsun!
Antep Usulü Nohut Dürüm Besin Değerleri
Bir porsiyon Antep Usulü Nohut Dürüm 600 kcal enerji sağlar. 432 gramlık bu porsiyonda; 20,35 gram karbonhidrat, 4,65 gram protein, 4,31 gram yağ ve 1,74 gram lif bulunmaktadır.
Antep Usulü Nohut Dürüm kaç kalori?
